當生活水平提高了，自然對飲食的關注度也就越高了，也越加重視食品質量和增加新鮮食品消費。為了使食品生產全過程不受微生物污染，要對原料、水、設備等進行處理，生產車間的環境是否潔凈也是重要的一個條件。食品精細加工行業對空氣潔凈等級非常高，除了臭氧發生器消毒設備外，還需要風淋室等凈化設備。由于食品精細加工的生產的環境相對潮濕，所以需要不銹鋼風淋室，防止生銹。

    風淋室是人進出潔凈區必需的通道，起到氣閥室密閉潔凈室的作用。可以減低進出潔凈區所帶來的污染問題，經過高效過濾器噴出高速潔凈氣流，有效而迅速的清除人從非潔凈區所帶來的塵埃粒子及細菌，在需要預備很多食品的地方利用潔凈室技術是有好處的。

    當然一些大型設施要求100,000級(ISO8和9級)以上。在美國，Jerome乳酪公司在愛達荷州杰羅姆建造了一個3,600萬美元，面積140,000平方英尺的乳酪和乳清產品廠。該廠有4個主要加熱和風淋室凈化系統可輸送高達每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95％的空氣，每小時換氣15到20次。車間采用正壓，空氣從加工區向外流。

    目前風淋室廣泛應用于電子、國防、精密儀器、儀表、汽車制造、制藥化工、農業、生物等各個工業部門和種類科學實驗室。